Restaurant

Restaurant La Passerelle

Ouvert tous les jours midi et soir

Réservations au 02.35.57.84.11

 

ENTRÉES


Soupe de poissons de La Passerelle, croûtons et rouille  
Terrine de paleron façon pot-au-feu, sorbet aux cornichons 
Foie gras de canard maison, poire pochée au miel  
Tartine gourmande, purée d’avocat, crevettes persillade et citron vert  
Saumon gravlax label rouge, coulis de betterave et blinis 
Salade vapeur de la côte, émulsion xérès et légumes croquants 


 
POISSONS


Suggestion du chef  
Filet de julienne, purée de céleri sauce vin rouge, chips de lard 
Noix de Saint-jacques grillées, crème de safran, purée vitelotte  
Poisson grillé du jour, riz vénéré aux poivrons, chips et crème de chorizo   
Bouillabaisse de la côte  
Homard grillé (13€ les 100 grammes)
Sole meunière ou grillée, purée maison  


VIANDES


Filet mignon de porc sauce enragée, batonnet de pomme duchesse au piment d’espelette  
Tête de veau sauce gribiche ou ravigote 
Côte de veau sauce normande, purée de pomme de terre, chips de champignons                  
Filet de boeuf basse température, polenta snackée, carotte rôtie, sauce poivre  


  

VEGETARIEN

Soupe de courge, butternut, chantilly à la noisette 
Purée vitelotte, farandole de légumes, vinaigrette agrumes 

  
SALADES ET FROMAGES

Salade verte                                                                                                                                                         
Salade fromagère                                                                                                                                             
Cigare camembert et pommes caramélisées

DESSERTS       (merci de commander en début de repas)

Soufflé au Calvados                                            
Fondant au chocolat                                          
Fôret noire                                                             
Salade de fruits de saison, sorbet passion  
Tarte citron revisitée                                           
Tourte aux pommes et nashi                           
Méli-mélo de sorbets                                         
Oeufs neige au carambar et fraise tagada  

 

 

MENU CASINO à 25€

Soupe de poissons de La Passerelle, croûtons et rouille
Assortiment de 6 huîtres, Pourville-sur-mer n°4, Veules-les-roses n°3
Terrine de paleron façon pot-au-feu, sorbet aux cornichons
Tartine gourmande, purée d’avocat, crevettes persillade et citron vert  
 

Suggestion du chef
Filet de julienne, purée de céleri sauce vin rouge, chips de lard
Filet mignon de porc sauce enragée, batonnet de pomme duchesse au piment d’espelette 
Tête de veau sauce gribiche ou ravigote


Méli-mélo de sorbets
Fondant au chocolat
Tourte aux pommes et nashi
Oeufs neige au carambar et fraise tagada 

 

 

MENU à 39€

9 huîtres de Veules-les-Roses n°3
Saumon gravlax label rouge, coulis de betterave et blinis 
Salade vapeur de la côte, émulsion xérès et légumes croquants
Foie gras de canard maison, poire pochée au miel  

Noix de Saint-jacques grillées, crème de safran, purée vitelotte
Poisson grillé du jour, riz vénéré aux poivrons, chips et crème de chorizo
Côte de veau sauce normande, purée de pomme de terre, chips de champignons
Filet de boeuf basse température, polenta snackée, carotte rôtie, sauce poivre

Salade fromagère

Fôret noire
Tourte aux pommes et nashi
Salade de fruits de saison, sorbet passion 
Tarte citron revisitée
Fondant au chocolat

 

 

 

 

HUÎTRES DES VIVIERS DE NORMANDIE

HUÎTRES N°4 de Pourville sur mer x6:  9,5 €  x9: 14,3 €  x12: 19€
HUÎTRES N°3 de Veules les Roses x6: 10€  x9: 15€  x12: 20€
HUÎTRES N°2 de Veules les Roses x6: 12,5€  x9: 18,8€  x12: 25€

RONDE D’HUÎTRES de Pourville sur mer et Veules les Roses   20
(4x n°4, 4x n°3, 4x n°2)  
PLATEAU DE FRUITS DE MER 38 /pers
PLATEAU DE FRUITS DE MER pour deux personnes avec homard 120
ASSIETTE DE FRUITS DE MER 26
HOMARD mayonnaise de notre vivier à 13€ les 100 grammes
ASSIETTE DE CREVETTES GRISES et ROSES 10
ASSIETTE DE BULOTS 10
DEMI TOURTEAU 10

HOMARDS DE NOTRE VIVIER   (25mn de préparation)
GRILLÉ OU MAYONNAISE  13€ les 100 grammes

 

 

MENU PASSERELLE À 19€ Hors samedi, dimanche et jours fériés
Une entrée et un plat ou un plat et un dessert à choisir dans le menu à 25 
MENU À 33€
Une entrée dans le menu à 25 et un plat dans le menu à 39
ou une entrée dans le menu à 39 et un plat dans le menu à 25
Fromage et dessert.
MENU ENFANT 10€ avec une boisson
Poisson meunière ou à la crème ou steack haché purée suivi d’une glace.