Restaurant

Restaurant La Passerelle

Ouvert tous les jours midi et soir

Réservations au 02.35.57.84.11

carte printemps 2019

ENTRÉES

Soupe de poissons de La Passerelle, croutons et rouille  11
Coquilles Saint-Jacques, beurre fumé, clémentine, mâche  17
Ravioles de langoustines, crème safranée  17
Foie gras de canard, confiture d’oignons  17
Salade de queue de boeuf  11
Tartelette de boudin noir et pommes, confitures d’oignons  11
Couteaux poêlés à la thaï  12
Tartare de daurade, mangue et noisettes, sablé parmesan  17  


POISSONS

Cabillaud, crumble de graines de lin et sésame, pesto de mâche, purée de potimarron  18
Suggestion du chef  17
Roulade de choux au lieu noir et polenta, gelée de basilic, bouillon de boeuf  17
Coquilles Saint-Jacques grillées, sauce agrumes, purée d’artichauds, noisettes, ail noir  26
Bar grillé, couteaux, jus de coquillages, légumes rôtis  26
Bouillabaisse de la côte  28€
Homard grillé (13€ les 100 grammes)
Sole meunière ou grillée, purée  29 


VIANDES

Filet de boeuf, pommes de terre frites, sauce chimichurri  26
Carré d’agneau, riz noir au cumin, sauce blanche, cébette rôtie  26
Tête de veau sauce gribiche ou ravigote  17
Cheeseburger, pommes de terre frites  17
Travers de porc au caramel, éclats de cacahuètes torréfiées, riz parfumé  17
  

VEGETARIEN

Couscous végétarien  12

  
SALADES ET FROMAGES

Salade verte  3,5 
Salade fromagère 4,5
Samossa au camembert et pommes  4,5

 

DESSERTS       

Soufflé au Calvados  9
Fondant au chocolat  6,5
Assiette gourmande  9
Café gourmand  7
Baba au rhum sirop de cacao, mousse chocolat au lait  6,5
Finger sablé, gelée de pomme granny, mousse aneth  7
Parfait glacé à la mangue, ananas poché, crème anglaise au gingembre  6,5
Tarte sablée, mousse passion, croustillant chocolat 7
Mousse de chocolat au lait, biscuit croustillant caramel, crème yuzu  7
Crème brulée noisette, éclats de biscuit, poudre de praliné  7
Coupe glacée de saison  6,5

 

 

FRUITS DE MER

 

HUÎTRES DES VIVIERS DE NORMANDIE

HUÎTRES N°4 de Pourville sur mer x6:  9,5 €  x9: 14,3 €  x12: 19€
HUÎTRES N°3 de Veules les Roses x6: 10€  x9: 15€  x12: 20€
HUÎTRES N°2 de Veules les Roses x6: 12,5€  x9: 18,8€  x12: 25€

RONDE D’HUÎTRES de Pourville sur mer et Veules les Roses   20
(4x n°4, 4x n°3, 4x n°2)  
PLATEAU DE FRUITS DE MER 38 /pers
PLATEAU DE FRUITS DE MER pour deux personnes avec homard 120
ASSIETTE DE FRUITS DE MER 26
HOMARD mayonnaise de notre vivier à 13€ les 100 grammes
ASSIETTE DE CREVETTES GRISES et ROSES 10
ASSIETTE DE BULOTS 10
DEMI TOURTEAU 10

HOMARDS DE NOTRE VIVIER   (25mn de préparation)
GRILLÉ OU MAYONNAISE  13€ les 100 grammes

MENU autour du homard, pour deux personnes, 65€/pers
-Carpaccio de homard  -1/2 homard grillé au beurre de thym
-Dessert au choix à la carte

 

MENU CASINO à 24€

Soupe de poissons de La Passerelle, croûtons et rouille
Salade de queue de boeuf
Tartelette de boudin noir et pommes, confitures d’oignons 
Couteaux poêlés à la thaï

Cabillaud, crumble de graines de lin et sésame, pesto de mâche, purée de potimarron 
Suggestion du chef 
Roulade de choux au lieu noir et polenta, gelée de basilic, bouillon de boeuf
Tête de veau sauce gribiche ou ravigote
Cheeseburger, pommes de terre frites 
Travers de porc au caramel, éclats de cacahuètes torréfiées, riz parfumé

Baba au rhum sirop de cacao, mousse chocolat au lait
Parfait glacé à la mangue, ananas poché, crème anglaise au gingembre
Coupe glacée de saison
Fondant au chocolat 


MENU à 38€

Foie gras de canard de La Passerelle, confiture d’oignons
Coquilles Saint-Jacques, beurre fumé, clémentine, mâche
9 huîtres de Veules-les-Roses n°3
Ravioles de langoustines, crème safranée
Tartare de daurade, mangue et noisettes, sablé parmesan

Coquilles Saint-Jacques grillées, sauce agrumes, purée d’artichauds, noisettes, ail noir 
Bar grillé, couteaux, jus de coquillages, légumes rôtis
Filet de boeuf, pommes de terre frites, sauce chimichurri 
Carré d’agneau, riz noir au cumin, sauce blanche, cébette rôtie

 
Salade fromagère ou samossa de camembert aux pommes

Finger sablé, gelée de pomme granny, mousse aneth
Tarte sablée, mousse passion, croustillant chocolat
Mousse de chocolat au lait, biscuit croustillant caramel, crème yuzu
Crème brulée noisette, éclats de biscuit, poudre de praliné
 

MENU PASSERELLE À 19€ Hors samedi, dimanche et jours fériés
Une entrée et un plat ou un plat et un dessert à choisir dans le menu à 24 

 

MENU À 32€
Une entrée dans le menu à 24 et un plat dans le menu à 38
ou une entrée dans le menu à 38 et un plat dans le menu à 24
Fromage et dessert.

 

MENU ENFANT 10€ avec une boisson
Poisson meunière ou à la crème ou steack haché purée suivi d’une glace.